猪肉芹菜水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉中间扒个小窝，清水逐渐加进去，用筷子搅成絮状。

• 步骤 2：

  和成光滑面团，盖上盖子，放置一边醒发。

• 步骤 3：

  肉馅用调味料（除葱花外）味上，逐渐加入适量清水搅上劲。

• 步骤 4：

  放入冰箱冷藏1小时。

• 步骤 5：

  芹菜清洗干净，对折撕去筋膜。

• 步骤 6：

  芹菜焯烫热水，变色后捞出控水冲凉，切碎。大葱切碎。

• 步骤 7：

  临近开始包饺子之前的时候取出肉馅，再放入葱花，加耗油拌匀。

• 步骤 8：

  放入芹菜。

• 步骤 9：

  拌匀。

• 步骤 10：

  面团醒发好后，分成四份，每份搓成长条，切成均等的剂子。

• 步骤 11：

  每份擀圆皮，装馅。

• 步骤 12：

  捏褶收口。

• 步骤 13：

  包完后，放在撒了干粉的盖帘上。

• 步骤 14：

  起锅，凉水开后下饺子，盖盖大火。水再次开后掀开盖子，点凉水，反复2、3次即可捞出。

• 步骤 15：

  一口饺子，再就着一口自家腌的糖蒜，简直舒坦极了。

• 步骤 16：

  咬一口饺子，脆生的芹菜被包裹在嫩滑的肉丸中，吃起没商量。