番茄牛肉汤的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉洗干净，切块，装碗里。

• 步骤 2：

  往肉里加入清水，浸泡15分钟去血水。

• 步骤 3：

  锅里注入适量清水，牛肉冷水下锅，倒入1勺料酒。烧开后再煮3分钟，撇去浮沫，捞出用清水洗干净，装碗里备用。

• 步骤 4：

  生姜洗干净，切片；陈皮（我用的是新鲜的皮晾过几天的）半个洗干净，撕成小片；香叶和八角过水洗干净。将其一起装在碟子里。

• 步骤 5：

  牛肉和姜片、八角、香叶以及橘子皮一起倒入锅里。

• 步骤 6：

  往锅里注入适量清水，加入料酒1勺。盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤1小时。

• 步骤 7：

  红洋葱洗干净，切片；红枣去核，洗干净；真姬菇去节头，洗干净；番茄洗干净，切块；土豆去皮，洗干净，切块。将其分别装在碗里。

• 步骤 8：

  半个小时后，打开锅盖，把土豆、洋葱、番茄、红枣和真姬菇一起放入锅里，用汤勺拌匀。盖上锅盖继续煲汤。

• 步骤 9：

  汤快好的时候，加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 10：

  盛碗。