小炒八月炸的做法步骤

• 步骤 1：

  八月炸皮洗净，备用。

• 步骤 2：

  煮一锅开水，水开后放入八月炸皮，煮5分钟去除苦涩。

• 步骤 3：

  胡萝卜切菱形片，青尖椒切段，姜蒜切碎备用。

• 步骤 4：

  煮好的八月炸皮过一下凉水，切段备用。

• 步骤 5：

  锅烧热，倒油。

• 步骤 6：

  放入姜蒜煸香。

• 步骤 7：

  放入胡萝卜和青尖椒炒出香味。

• 步骤 8：

  放入处理好的八月炸皮，加入酱油和黄灯笼辣酱，并烹入料酒，爆炒至入味。

• 步骤 9：

  起锅装盘。