为何是面包界的蛋包饭?除了外貌极像,这包在面包上的蛋,并不需要煎,只需要挤在面包上,放在烤箱烘烤出鸡蛋般滑嫩的脆皮,这就是蛋香啡果的特殊之处。它的外形极像蛋包饭,却有浓浓的坚果及咖啡味道,就像生活,像是平平无奇的每一天,细细咀嚼,每天都会有不同的惊喜。
100个人做的面包,就有100种味道,那么你的蛋香啡果,又是什么味道呢?
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1、核桃和葡萄干需要提前处理吗?
核桃可以先用100℃在烤箱进行10-20分钟左右烘烤,葡萄干可用朗姆酒浸泡一晚上。
2、关于鸡蛋?
主面团材料中50g鸡蛋,以一个鸡蛋55g为例,大概是1个鸡蛋左右;50g蛋黄,大概需要2个鸡蛋中的蛋黄。
3、可做分量?
可以做4~5个的量。