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步骤 1:
油渣子切碎,豆角洗好备用。
步骤 2:
锅里放一点油倒入油渣子和切碎的葱蒜,煸炒出香味。
步骤 3:
倒入豆角煸炒同时倒入生抽。
步骤 4:
倒入水淹过豆角。这时倒入老抽和适量盐。
步骤 5:
将面条均匀的铺在豆角上中火盖盖子焖15分钟!切记是中火。哪怕中小火也行,千万别大火。
步骤 6:
15分钟后拌匀就出锅啦。我其实喜欢出锅时撒些生蒜泥,今天有孩子没撒。
步骤 7:
香。
不用油渣子,五花肉也很好吃。豆角焖面主要就是水的把握,个人经验这个量和时间刚刚好,不干不湿 。不过也会因面条粗细时间不同,怕熬干的话水开改小火10分钟,最后5分钟改大火收汁。