酸菜粉丝肉圆汤的做法步骤

• 步骤 1：

  龙口粉丝冷水下锅，大火煮开转小火再煮5分钟，使粉丝充分涨发。

• 步骤 2：

  肉馅加鸡蛋，料酒，生抽，蚝油，老抽，葱姜末，盐糖，充分打水并上劲，具体上劲方法参考我之前菜谱猪肉小馄饨，里面有详细步骤介绍。

• 步骤 3：

  汤锅烧水，里面加盐，油。锅边如图这样微微有泡泡的时候，转小火。

• 步骤 4：

  用两个勺子辅助做成肉圆。

• 步骤 5：

  逐个下到汤锅中。全部下好再转大火烧。这时候加八角 花椒和干辣椒。

• 步骤 6：

  粉丝如图这样就是充分涨发啦！

• 步骤 7：

  粉丝加入汤锅。

• 步骤 8：

  加入东北酸菜丝，煮到肉圆成熟就好啦！

• 步骤 9：

  蒜泥加生抽加一点儿盐做成蒜酱。吃的时候佐着一起食用。

• 步骤 10：

  上桌前撒一把葱花！

• 步骤 11：

  完成！

• 步骤 12：

  特别多汁的肉圆子哟！