盐焗手撕兔肉的做法步骤

• 步骤 1：

  兔肉用厨房剪剪成大块，清洗干净；

• 步骤 2：

  锅内放适量油，将葱、姜放入锅内爆香；

• 步骤 3：

  将煸香的葱姜放入清洗好的兔肉中，再放入约15克的盐焗鸡粉；

• 步骤 4：

  再加入15毫升的米酒在兔肉中；

• 步骤 5：

  戴上一次性手套抓匀，用手充分抓匀之后，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2个小时，腌制入味；

• 步骤 6：

  将腌制好的兔肉放入纱布袋中（家里没有大的纱布袋，就用泡茶的茶包袋代替，最好套2个袋子）；

• 步骤 7：

  苏泊尔TG40YC2-60中华炽陶电砂锅选择“砂锅焗”功能；

• 步骤 8：

  将粗粒海盐倒入砂锅中，在炒的过程中加入10克盐焗鸡粉，待盐从白色不断翻炒至黄褐色（约130°），即炒盐步骤完成；

• 步骤 9：

  将套好纱布袋的兔肉放入电砂锅中；

• 步骤 10：

  再盖上一层炒好的粗粒海盐；

• 步骤 11：

  盖上砂锅盖，静静地等待35—40分钟，待兔肉烹饪好，再焖10分钟即可；

• 步骤 12：

  焖好后，揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将纱布袋整个取出；

• 步骤 13：

  打开纱布袋的口，扑面而来的就是诱人的盐焗兔肉的香味。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图