铁板茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净切成条。

• 步骤 2：

  锅烧热，放入适量油，茄子放进去翻炒一下，炒至变色捞出来。

• 步骤 3：

  锅里再放一点油，少一点就可以。放入肉末炒至变色。

• 步骤 4：

  放胡椒粉、葱姜蒜炒香。

• 步骤 5：

  放入1勺郫县豆瓣酱翻炒均匀。

• 步骤 6：

  放点海鲜酱油。

• 步骤 7：

  茄子放进去翻炒均匀。

• 步骤 8：

  放盐、糖、醋炒匀关火。

• 步骤 9：

  铁板放在火上加热，然后把炒好的茄子放在铁板上就可以上桌了。