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五香酱牛肉收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛腱子肉 500g
- 李锦记生抽 2大勺
- 李锦记老抽 2大勺
- 姜 1块
- 花椒 1把
- 八角 一把
- 香叶 几片
- 桂皮 一块
- 茴香 一把
- 良姜 2块
- 砂仁 3个
- 香菜 2颗
五香酱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛腱子肉冷水浸泡一小时，和洗干净的佐料放入紫砂炖锅内，放2勺老抽，2勺生抽。用炖煮档炖2小时。
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步骤 2：
炖好的牛肉切片盛盘备用。
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步骤 3：
香菜洗净切碎，撒到牛肉上，加入李锦记生抽，这次我用的天成一味特级鲜酱油，味道更提鲜，拌匀就可以吃了。
小贴士
酱牛肉一半提前一晚睡前炖上，熟了的浸泡一晚更入味。
既然是节日菜，必须是一道硬菜，节日通常很繁忙，一道可以提前一天准备的极简硬菜必不可少。这道菜很简单，酱油选对了，味道就对了。
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