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步骤 1:
鲫鱼去鳞去内脏,洗净用厨房纸擦干水分
步骤 2:
炒锅加入适量的油,撒一点盐面,下入鲫鱼两面煎至金黄
步骤 3:
取出
步骤 4:
另起油锅爆香葱姜,顺便扔里两个不辣的干红椒
步骤 5:
加入适量的水
步骤 6:
下入煎好的鲫鱼大火烧开,小火慢炖40分钟到1小时左右
步骤 7:
加入盐、白胡椒粉调味
步骤 8:
撒点枸杞子出锅。
1、炖鱼时间与鱼的大小有关,仅供参考。
2、最好选用砂锅炖,原汁原味。
3、煎鱼时撒点盐,鱼不粘锅。