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红烧猪蹄收藏
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掌勺(高级)
所需食材
- 猪蹄 2只
- 八角 1个
- 葱姜 适量
- 冰糖 1把
- 生抽 两勺
- 料酒 1勺
- 醋 1勺
红烧猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
加姜片，煮开瓢沫，捞出猪蹄。
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步骤 2：
锅内加油，放入冰糖炒糖色，冒泡后下猪蹄上色。
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步骤 3：
加料酒、生抽、醋，加水没过猪蹄，放入葱姜、八角，水开转小火。
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步骤 4：
炖煮两小时，出锅前加盐，收汤出锅
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步骤 5：
晚上凉了半截才想起来拍照，已经不那么美了，但味道绝对杠杠的……
小贴士
炖煮过程中少揭盖子，不然就收汤后放在高压锅里，压个十分钟，绝对软烂。
马上要去上班了，给妈妈再补充点胶原蛋白！
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