排骨一锅鲜的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜排骨剁成段，凉水进锅，加入盐，料酒冰糖大火开煮。

• 步骤 2：

  姜切片，大葱切段，大蒜切块。与大料，花椒粒，香叶，桂皮一起待用。

• 步骤 3：

  以上香料入锅中，与排骨一起煮。

• 步骤 4：

  莲藕去皮切2厘米左右的圆块。

• 步骤 5：

  嫩玉米去皮去须切2厘米左右的圆块。

• 步骤 6：

  金针菇去根洗净，胡萝卜改花刀切片。

• 步骤 7：

  排骨开锅后用漏勺撇去浮沫，炖20分钟后加入莲藕一起炖。

• 步骤 8：

  再加入玉米块改中火一起炖20分钟。

• 步骤 9：

  加入胡萝卜块。

• 步骤 10：

  加入香菇片再炖10分钟。

• 步骤 11：

  加入金针菇。

• 步骤 12：

  炖五分钟后关火，调入味精搅拌均匀。

• 步骤 13：

  出锅盛入汤盆。

• 步骤 14：

  香菜点缀一下即可。