豆豉虎皮青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒切片，拍扁，装碗里。

• 步骤 2：

  蒜头去皮，拍扁切成蒜米；豆豉半勺，将其一起装在碟子里。

• 步骤 3：

  锅里加油加热，青椒倒入锅里，小火慢煎。

• 步骤 4：

  煎至青椒表皮起皱呈虎皮色时，翻过另外一面，小火慢煎至呈虎皮色。盛出备用。

• 步骤 5：

  锅里留底油，蒜米和豆豉一起倒入锅里，煸炒出香味。

• 步骤 6：

  青椒倒入锅里，轻轻翻动拌匀。

• 步骤 7：

  加入2匙清水，烹入香醋、生抽，加盐调味。轻轻翻动拌匀即可出锅。

• 步骤 8：

  盛碗。