布里欧修面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料。

• 步骤 2：

  将40克黄油和所有面包材料放入面包机内，使用和面菜单揉面10分钟。

• 步骤 3：

  然后加入剩下35克黄油，揉面20分钟。

• 步骤 4：

  揉面结束后检查面团状态。

• 步骤 5：

  然后将面团整理好后放入面包机中，使用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟。

• 步骤 6：

  30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。

• 步骤 7：

  取出发酵好的面团进行排气，然后将面团平均分成6份，然后揉圆盖保鲜膜醒发10分钟。

• 步骤 8：

  醒发结束后将面团再揉圆，然后放入吐司模具中，放入烤箱进行二次发酵。

• 步骤 9：

  面包发酵至模具8、9分满发酵完毕。

• 步骤 10：

  放入提前预热的烤箱中进行烘烤，上管温度为150度，下管温度165度，时间为45分钟。

• 步骤 11：

  烘烤结束后取出。

• 步骤 12：

  表面刷一层黄油。

• 步骤 13：

  立即脱模侧倒在晾网上晾凉。

• 步骤 14：

  成品图。

• 步骤 15：

  拉丝不错。

• 步骤 16：

  内部组织图。