黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分,具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、乌发等功效,可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症。
将黑芝麻炒熟,用破壁机打碎,然后用来做面包,面包的芝麻香味很浓,非常好吃。
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步骤 1:
准备材料。
步骤 2:
将所有材料放入面包机中,使用面包机发面菜单进行揉面,时间为28分钟。
步骤 3:
28分钟后检查面团状态。
步骤 4:
然后将面团整理好再次放入面包机中,利用面包机发酵菜单进行基础发酵,时间为30分钟。
步骤 5:
30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大。
步骤 6:
取出发酵好的面团进行排气,分割。
步骤 7:
然后滚圆。
步骤 8:
将滚圆后的面团放入面包机桶内。
步骤 9:
再次使用发酵菜单进行二次发酵,时间为1个小时左右。
步骤 10:
面团发酵至桶8分满,就可以开始烘烤了。
步骤 11:
选择面包机的烘烤菜单进行烘烤,时间为35分钟。
步骤 12:
35分钟后面包烘烤完毕。
步骤 13:
立即取出面包桶,将面包侧着倒在晾网上晾凉。
步骤 14:
成品图。
步骤 15:
内部组织图。
1. 黑芝麻也可以不打成粉,直接炒熟了放入面包中。
2. 由于面包机不同,面团的揉面时间和烘烤时间也不相同,请根据自己的面包机实际情况进行调整。