【美食魔法】一口一个迷你冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  将糯米粉A，粘米粉，澄粉，糖粉、牛奶混合均匀，用手动打蛋器慢慢搅拌。

• 步骤 2：

  加入玉米油和炼奶混合均匀直到看不见玉米油。PS：混合油类时打蛋器尽量不要碰到盆底，悬空画圈圈，浮在表面的油就慢慢会跟牛奶混合看不见了。

• 步骤 3：

  面糊分出3个70g，用南瓜粉、红曲粉、百年草粉分别调成黄色、粉红色和紫色面糊，也可以根据自己的喜欢用其它颜色的果蔬粉进行调色。PS：调色时果蔬粉可能调不匀，不用担心，蒸熟后就可以揉匀了；面糊最好都装入瓷碗中，这样蒸的时候受热会更均匀。

• 步骤 4：

  在蒸锅中倒入开水，把装有面糊的碗都放入蒸锅，大火蒸25分钟，直到看不到面糊熟透为止。

• 步骤 5：

  冰皮面团出锅后表面会有一层浮油，先不用搭理，用筷子戳散面糊，便于散热。

• 步骤 6：

  戴上手套防粘，在冰皮面团还没凉透，有余温时把表面浮油揉进去。

• 步骤 7：

  把所有颜色的面团都按同样的方法揉匀。

• 步骤 8：

  将糯米粉B在锅里炒熟做防粘熟粉，炒到颜色略发黄，没有粉的味道为止。

• 步骤 9：

  先在月饼模具中撒入少量熟粉，用小刷子抹匀，并且在侧边壁上也需要抹上熟粉防粘。

• 步骤 10：

  取10g冰皮面团包入10g奶黄馅，然后压入月饼模具中压实，周边都要用力压实，这样出来的花纹才轮廓清晰。

• 步骤 11：

  把月饼模倒扣敲出月饼，用小刷子把表面的浮粉刷掉即可。把做好的冰皮月饼放在冰箱中冷藏几个小时后再食用口感更好噢。

• 步骤 12：

  【Bling Go！～】做好的冰皮月饼摆在一起凹个造型吧~

• 步骤 13：

  冰皮月饼的细节都美美哒，小小个一口一个也特别可爱~

• 步骤 14：

  ➕关注“BlingBezy_美食魔法师”获取更多“有颜值有内涵”【美食魔法宝典】技能，倍添生活小确幸～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)