冬瓜肉丸汤里的做法步骤

• 步骤 1：

  准备一块瘦肉多一些，但也得有肥肉的肉肉 清洗干净 冰箱里冻一下在切容易些 喜欢手工剁的

• 步骤 2：

  正好买了菱角顺带切了几个丢里面 吃起来更有赶脚啊 哈哈

• 步骤 3：

  冬瓜去皮，切成大一点滚刀块儿

• 步骤 4：

  生姜切片待用

• 步骤 5：

  肉剁成肉糜，加入到一个大一点的碗里，加入剁好的菱角沫 然后打入一个蛋清(筷子在鸡蛋两头各捅一个洞，蛋清就自然流下来了) 姜末【一定要切的细细的】适量料酒，然后少许盐 然后彻底搅拌均匀

• 步骤 6：

  稍微腌制一会儿至入味儿

• 步骤 7：

  汤锅里加入适量水 烧开 放入姜片，慢慢的多煮一会儿至出味儿

• 步骤 8：

  我是直接用手搓成一个个大小均等的圆子 一边弄一边放入到锅里 待肉丸子全部变色发紧时，用汤勺轻轻推动 这样就不会粘连

• 步骤 9：

  锅中煮开后撇去浮沫

• 步骤 10：

  丸子差不多的时候放入切好的冬瓜片 大概煮五分钟

• 步骤 11：

  加入适量盐，少许鸡粉把汤味儿提起来

• 步骤 12：

  出锅之前滴几滴香油即可

• 步骤 13：

  丸子冬瓜汤汤色清亮 味道鲜美 一口丸子一口汤

• 步骤 14：

  哈哈，朋友说鲜到没有朋友 太好次了

• 步骤 15：

  忙碌的时候感觉特别好 觉得没辜负早上化的妆 中午吃的两碗饭 晚上牺牲的睡眠 所以人一定要前进啊 ​ ​​​​