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蜜汁叉烧收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 梅头肉 500克
- 叉烧酱 3勺
- 酱油 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
蜜汁叉烧的做法步骤
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步骤 1：
提前姜蒜切末放入少许冷水浸泡，梅头肉切块，放入三勺李锦记叉烧酱，一勺酱油，一点点老抽，倒入泡好的姜蒜水搅拌均匀，放入冰箱冷藏两个小时。
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步骤 2：
热锅放入少量油（我这里是切了肥肉炼油，也可以不放油），小火放入肉块慢煎，把两面都煎得金黄。
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步骤 3：
所有肉块煎好后放入之前腌料的汁，放入少量热水（平过肉即可），烧开后中小火闷半小时。
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步骤 4：
收汁取出放凉
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步骤 5：
切块
小贴士
这是在下厨房看到的方法，我试了两次都很成功，味道也不错
