布朗尼蛋糕
布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式。布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。
布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。
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布朗尼杯子蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 巧克力 100g
- 核桃 80g
- 黄油 120g
- 可可粉 15g
- 低筋粉 150g
- 糖粉 100g
- 鸡蛋 4个
- 盐 1g
- 朗姆酒 15g
布朗尼杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
核桃放入烤箱130度烤10分钟，晾凉待用。
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步骤 2：
巧克力加黄油放在一个盆里。
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步骤 3：
鸡蛋里加糖粉。
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步骤 4：
低筋粉与可可粉混合，可以再加点杏仁粉。
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步骤 5：
核桃切碎。
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步骤 6：
巧克力与黄油隔热水融化，晾凉到30度左右再用。
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步骤 7：
粉类过筛一遍。
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步骤 8：
全蛋打发到粘稠。
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步骤 9：
加入过筛的粉类。
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步骤 10：
与巧克力黄油混合，加入核桃碎。
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步骤 11：
准备烤盘与纸杯。
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步骤 12：
放入面糊。
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步骤 13：
烤箱预热170度，烘烤30分钟左右。
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步骤 14：
晾凉的纸杯蛋糕表面挤上奶油霜装饰即成。
