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步骤 1:
凤梨一个,黄冰糖丁
步骤 2:
凤梨去皮,切丁
步骤 3:
凤梨丁,和黄冰糖一起装入保鲜盒。
步骤 4:
盖上盖子腌制3到4小时,让凤梨水份溢出,记得腌制的时候最好放到冰箱里。期间记得拿出来晃晃,让水份溢出的更快些,有水份炒的时候不容易糊
步骤 5:
倒入不粘锅里开始大火,冒泡以后改小火炒,开始水份会越来越多,慢慢凤梨会越来越透明,水份会越来越少。
步骤 6:
这是熬了20分钟的样子,水份已经没有了,基本就好了,关火,放入少许淀粉。
步骤 7:
乘热装瓶倒扣,第二天就有甜甜的凤梨酱了哦!沾面包很好吃的。
我选择用的黄冰糖,如果家里有冰糖可以直接用冰糖代替,颜色也许会比这个更好看哦!瓶子一定要事先用热水消毒,最好在热水里煮几分钟,装好酱以后,倒扣瓶子,是做简单的真空处理,让瓶子里的空气排出,加长保存时间!淀粉是为了,粘稠度,可以选择性的添加,不放也ok。