2017.9.19
清晨，不到五点就醒了。天将亮未亮，刚刚露出一抹鱼肚白，树木和建筑的颜色都很清新。
突然间就想起了去年秋天在闺蜜家里吃过的枫糖松饼，香甜酥软，恰好可以温暖这个有些清凉的清晨。
打开音乐，理查德的秋日私语，里面有细细碎碎的清欢。
打蛋，称量，搅拌，摊饼。
晨光一点一点由熹微到明亮。
当厨房里漾进第一抹柔和的光亮，我的枫糖松饼出炉了，香甜四处氤氲。
将松饼一张一张叠好，上面放一小块奶酪，浇上枫糖浆，洗几枚梨子，冲一杯咖啡。
爱极了这种西式早餐，精致，香甜，能量满满。
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枫糖松饼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 160g
- 枫糖浆 适量
- 低筋面粉 200g
- 白砂糖 50g
- 香草精 数滴
- 无盐黄油 80g
- 泡打粉 2.5g
- 奶酪 1小块
枫糖松饼的做法步骤
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步骤 1：
将黄油放入锅内，小火慢慢融化成棕黄色，晾凉备用。
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步骤 2：
将蛋黄和蛋清分开，蛋黄中加入牛奶、黄油、香草精拌匀。
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步骤 3：
将泡打粉和低粉筛入，拌匀。放到一边待用。
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步骤 4：
蛋清中加入白砂糖，打发至湿性发泡状态，即提起打蛋器，蛋白呈弯勾状。
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步骤 5：
蛋白分两次加入蛋黄糊中，切拌均匀，成为松饼糊。
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步骤 6：
平底锅小火加入，舀入一勺松饼糊，摊成饼状。待饼面出现许多气孔时，翻面。
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步骤 7：
翻面后再烙两分钟。
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步骤 8：
将松饼一张一张叠好，上面放一小块奶酪，浇上枫糖浆。
