千张肉丝小炒

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千张肉丝小炒的做法步骤

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我叫一尾鱼 2017年09月19日发布
千张一般是由煮熟的豆浆浇在布上，再一层一层浇上来，然后用重物压制（有方言名曰“炸”）脱去部分水分，最后剥去浇百叶所用的布。我们江苏称百叶或千张。
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