小米南瓜蒸糕的做法步骤

• 步骤 1：

  烧一锅水，水烧开后倒入洗净的小米，大火煮开后转小火慢慢熬煮约15分钟。

• 步骤 2：

  南瓜去皮，切成小碎丁。 南瓜要选择成熟度高，甜份足的，做出来才足够美味。

• 步骤 3：

  南瓜丁加入小米中，搅拌均匀后继续熬煮15分钟。

• 步骤 4：

  煮到南瓜软烂，小米粥变得粘稠，勺子舀起时不易掉落，即可关火。 南瓜丁如果不够烂，可以用勺子彻底压碎，否则会影响成型。

• 步骤 5：

  盛出放置一旁，冷却备用。

• 步骤 6：

  10g玉米淀粉加入20g清水中。

• 步骤 7：

  拌匀。 水淀粉可以进一步增加粘度，如果没有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉、豌豆淀粉等代替。

• 步骤 8：

  将水淀粉加入冷却后的米粥，搅拌均匀。 水淀粉需要等到米粥冷却时再加入，否则会难混合均匀。

• 步骤 9：

  取一张油纸，放入玻璃容器中。 没有油纸可以在容器周围刷一层薄油，方便脱模。

• 步骤 10：

  加入搅拌后的米粥，抹平表面。

• 步骤 11：

  放入蒸锅中，水开后转中小火蒸约25分钟。

• 步骤 12：

  取出用小刀在四壁划开，倒扣脱模。

• 步骤 13：

  揭开油纸，切成适合宝宝入口的小块。

• 步骤 14：

  一次吃不完的可以冷冻起来，吃之前重新上锅蒸热即可。