鸡肉玉米肠的做法步骤

• 步骤 1：

  将打好的鸡肉泥放入料理盆里，放入白酒、料酒、食盐、白糖、白胡椒粉；

• 步骤 2：

  用手（可以戴上一次性手套）朝一个方向搅打上劲，搅拌均匀；

• 步骤 3：

  将淀粉30克加纯净水50克调成水淀粉；

• 步骤 4：

  在第2步拌好的鸡肉泥里加入黑胡椒碎和玉米粒（罐头）；

• 步骤 5：

  一点点加入水淀粉，每次加入的水淀粉都要将鸡肉泥搅拌均匀，让鸡肉泥与水淀粉充分混合；

• 步骤 6：

  水淀粉全部加入后搅拌均匀；

• 步骤 7：

  开始灌肠：买回的肠衣多是盐渍的，要提前浸泡脱盐；可以借助绞肉机灌肠的，在绞肉机的前端套上灌肠的导管，开始灌肠；

• 步骤 8：

  灌好的香肠一段一段系上线绳分隔开，用针在每节香肠上扎一扎，排气；

• 步骤 9：

  煮锅里放入水和几粒花椒粒，放入灌好的鸡肉肠，煮15~20分钟，肉肠变色就熟了，捞出来剪断就可以了。

• 步骤 10：

  好香吧！

• 步骤 11：

  咬一口有爆开的玉米粒呢！