外酥里嫩秘制烤鸡（整只）的做法步骤

• 步骤 1：

  我买的是阿根廷进口的整鸡（无内脏跟屁屁）沥干水分看看有没有没收拾干净的毛

• 步骤 2：

  这个步骤很关键，用叉子给他身上戳洞，可以让鸡更好的入味，没叉子可以用牙签

• 步骤 3：

  戳完是这样，全身都要戳，每一个细节都不要放过

• 步骤 4：

  洋葱铁成小块，姜根大蒜切片

• 步骤 5：

  全部放在一起

• 步骤 6：

  弄匀后抹在鸡的全身还有肚子里面也要放，然后放在盆里盆口密封好或者用塑料袋包裹起来密封好可以更好的入味，放进冰箱里一晚

• 步骤 7：

  经过一晚上的腌制拿出来，用烤箱的钎子串上，因为他已转起来鸡翅就会动来动去，我用的一次性筷子把鸡翅固定了一下，把鸡腿也要固定一下根钎子固定在一起，可以用线绑也可以用锡纸绑起来

• 步骤 8：

  放进烤箱，旋转上面火175度，40分钟

• 步骤 9：

  然后中途开烤箱用刷子刷蜂蜜跟酱油调的汁，然后再接着烤40分钟（时间自己定，我的这个鸡太大所以时间烤的长）

• 步骤 10：

  看看这个颜色，是不是一看就外酥里嫩的

• 步骤 11：

  装盘，我这个不太擅长摆盘，请大家原谅