棒棒糖蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋放置常温状态，黄油隔热水融化，面粉过筛备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打到无油无水的干净盆中

• 步骤 3：

  倒入白砂糖

• 步骤 4：

  把打蛋盆坐在温水里，用电动打蛋器持续打发，因为全蛋在40度左右温度时最容易打发，利用温水，给蛋液传点温度

• 步骤 5：

  打发到出现明显纹路，提起打蛋器，往下低落，不会很快消失纹路为止，这时候的蛋液是很细腻的。

• 步骤 6：

  打发好蛋液我们就预热烤箱，上下火180度预热。將低筋面粉加入蛋液中，快速的用硅胶刀用翻拌的方式搅拌均匀

• 步骤 7：

  將融化冷却后的黄油倒入蛋液中，用硅胶刀翻版均匀。

• 步骤 8：

  將蛋糕糊装入裱花袋中，裱花袋剪个口子

• 步骤 9：

  將蛋糊挤到棒棒糖模具中，要快速的挤好，稍微挤多一点，挤好后盖上另一半的模具。多余的面糊倒进纸杯中，做纸杯蛋糕。

• 步骤 10：

  模具放入烤箱中层，180度烤12分钟。烤好之后拿出来，模具翻一面放在晾网上，晾凉再直接脱模。

• 步骤 11：

  巧克力币隔水融化

• 步骤 12：

  棒棒糖纸棒蘸上一点点巧克力插到棒棒糖蛋糕中间

• 步骤 13：

  放入冰箱使巧克力凝固。

• 步骤 14：

  再拿出来，全部棒棒糖蛋糕裹上巧克力液

• 步骤 15：

  撒上装饰糖果，纸棒插到模具的小孔上，放入冰箱冷藏至凝固就可以了。