有机手工馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  准备新良有机石磨面粉，酵母和水。

• 步骤 2：

  面粉袋自带自封口，一次用不完也很方便保存。量取300克面粉。

• 步骤 3：

  300面粉加入1克酵母和165克水。

• 步骤 4：

  用筷子搅成絮状。

• 步骤 5：

  用手揉成光滑的面团，开始发酵。

• 步骤 6：

  大约1个小时后，发酵成2倍大。

• 步骤 7：

  发酵好的面团移到揉面垫上，揉入60克面粉，开始揉面大约10分钟。

• 步骤 8：

  最后面团变光滑，切面也很细腻，干面也全部揉进去了

• 步骤 9：

  分成2份，分别搓成长条。

• 步骤 10：

  每一条切成8份，总共可以做16个刀切馒头。

• 步骤 11：

  馒头整理一下，放入电蒸锅，继续醒发20分钟。

• 步骤 12：

  电蒸锅里根据水位加水至20分钟的位置。

• 步骤 13：

  电蒸锅选择营养蒸，面食，时间调整为20分钟。我的馒头比较小，如果大馒头适当增加时间。

• 步骤 14：

  开始蒸馒头。

• 步骤 15：

  时间到，会自动转入保温，可以再焖5分钟。

• 步骤 16：

  蒸好的馒头，很饱满。

• 步骤 17：

  刀切

• 步骤 18：

  圆馒头