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香辣鸡腿堡收藏
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所需食材
- 高筋粉 240g
- 低筋粉 30g
- 糖 20g
- 发酵粉 3g
- 鸡蛋 1个
- 牛奶 130ml
- 盐 1g
- 黄油 25g
- 白芝麻 10g
- 鸡腿 1个
- 裹炸粉 100g
- 香辣粉 3g
- 啤酒 60ml
- 生菜 4片
香辣鸡腿堡的做法步骤
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步骤 1：
高筋粉和低筋粉混合，加糖和发酵粉，鸡蛋液及牛奶放入面包机桶里揉面，然后加盐和软化黄油。
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步骤 2：
揉好的面团盖保鲜膜发酵。大约3小时左右。
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步骤 3：
发酵到2.5倍大即可。
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步骤 4：
分割一下每个65g的小面球，松弛15分钟。
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步骤 5：
每个小面球再次搓圆排入烤盘，二次发酵到2倍大以上，表面刷蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱预热160度烘烤25分钟左右即成。晾凉待用。
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步骤 6：
鸡腿去骨切成四块，加盐、蚝油、香辣粉和啤酒腌渍入味。
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步骤 7：
准备鸡蛋液和裹炸粉，也可以加点面包烤。
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步骤 8：
腌好的鸡腿肉，粘裹炸粉后再沾蛋液，再沾匀裹炸粉和面包糠，放入7成热的油里炸熟即可。
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步骤 9：
面包分成两片，挤上沙拉酱然后放生菜和鸡腿肉排，盖上即成。
汉堡包还是最钟爱香辣鸡腿堡，自己做其实很简单的....
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