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南洋菠萝船炒饭收藏
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所需食材
- 菠萝 1个
- 虾 10只
- 方腿 适量
- 青豆 适量
- 玉米粒 适量
- 胡萝卜丁 适量
- 蒜 适量
- 凉米饭 250g
南洋菠萝船炒饭的做法步骤
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步骤 1：
1.准备1个菠萝，在菠萝的三分之一处切开。 2.用刀将菠萝的四边划开成长方形，中间划小块。 3.用勺挖出菠萝肉，让菠萝变成空的菠萝船。多余的菠萝汁也要一并倒出来，保证菠萝船里没有多余的水分。 4.菠萝肉切小块，放入盐水内浸泡备用。
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步骤 2：
5.准备虾10只，去虾线，去头去壳。 6.放入1g盐，5ml料酒抓拌均匀备用。 7.锅内倒入10ml食用油，放入2g蒜末炒出香味 8.放入100g蔬菜粒、30g火腿丁大火炒熟。 9.放入虾仁炒至变色。
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步骤 3：
10.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。 11.放入250g凉米饭铲松，加入1g盐、5ml蚝油、5ml生抽调味，翻炒均匀。 12.关火，放入菠萝肉用余温翻炒均匀。
