要问夏天最让人离不开的是什么,除了空调、WIFI、当然还有小龙虾,6月到8月是吃小龙虾的最佳季节,肉质鲜嫩肥美,甚是诱人。每年这个时候,大街小巷都是弥漫着小龙虾的香味。
作为一个小龙虾重度患者,怎能只会吃不会做呢?今天呢,本宝宝今天就大显身手,带来一道正宗秘制的蒜香小龙虾,顺便把做法步骤拍下来,跟广大网友分享,造福你们这帮只会动口不会动手的吃货老铁。
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步骤 1:
清洗小龙虾
步骤 2:
准备好足够的蒜泥,姜切片,葱切段。
步骤 3:
锅中放油,爆炒葱姜和一半的蒜泥,放蚝油适量翻炒。
步骤 4:
放入所有小龙虾后,再倒入料酒,翻炒。
步骤 5:
倒入适量厨邦酱油、少盐,继续翻炒。
步骤 6:
加水煮制20分钟,盛出小龙虾装盘。
步骤 7:
另起锅少油,倒入剩余一半蒜泥,倒入厨邦蚝油,酱油爆炒出香味。
步骤 8:
将炒好的蒜泥洒在小龙虾上,最后可根据喜好加香菜摆盘装饰,然后就可以开吃了。
要说我这道小龙虾的特别之处,就在于蒜蓉的熬制。加了蚝油跟少许厨邦酱油熬制出来的蒜蓉,多了鲜味,少了几分刺激,跟小龙虾会发生奇妙的化学反应。不信你试试。