虾仁炒蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  将主食材准备好。海虾提前拨壳，去除虾线。

• 步骤 2：

  鸡蛋打入碗中，加入少许料酒，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  锅中放入橄榄油，淋入鸡蛋液，待鸡蛋液稍稍凝固之后快速翻炒。

• 步骤 4：

  用锅铲将鸡蛋捣碎盛出来后备用。

• 步骤 5：

  锅中再加少许油，放入葱花姜丝和辣椒圈，炒出香味儿。

• 步骤 6：

  放入虾仁，大火翻炒。

• 步骤 7：

  放少许盐和生抽调味。

• 步骤 8：

  放入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀。

• 步骤 9：

  出锅前放香菜，现磨少许黑胡椒碎。

• 步骤 10：

  简单又快手。

• 步骤 11：

  关键是味道还特别鲜美。