杏鲍菇炒荷兰豆的做法步骤

• 步骤 1：

  荷兰豆去筋，洗干净，装碗里备用。

• 步骤 2：

  杏鲍菇洗干净，切片；红辣椒洗干净，切块；将其一起装在盘里备用。

• 步骤 3：

  生姜洗干净，切末；蒜头去皮，拍扁切成蒜米；将其一起装在碟子里备用。

• 步骤 4：

  锅里注入适量清水，加盐和食用油，烧开。

• 步骤 5：

  荷兰豆倒入锅里，汆烫至断生后，立马捞出。

• 步骤 6：

  汆烫捞出的荷兰豆放入凉开水里过凉后，倒掉水，备用。

• 步骤 7：

  另起油锅加热，蒜米和姜末一起倒入锅里，爆香。

• 步骤 8：

  杏鲍菇和红辣椒一起倒入锅里，翻炒均匀。

• 步骤 9：

  炒至杏鲍菇出水变软后，荷兰豆倒入锅里，快速翻炒1分钟。

• 步骤 10：

  最后烹入生抽，加盐调味，拌匀即可出锅。

• 步骤 11：

  盛碗。