红丝绒心形奶酪奶油霜生日蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先要做一个红丝绒戚风蛋糕，这里简要介绍一下，详细做法可以参考我上一篇食谱～红丝绒戚风蛋糕。 材料：低筋粉90g，鸡蛋5个，纯牛奶60g，白砂糖75g（20加蛋黄液中，55g加蛋白中），植物油60g，红曲粉8g，可可粉7g。烤箱中下层，160度烤55分钟。（留一点蛋糕糊倒在小模具里）（每台烤箱温度有差异，请结合自家烤箱实际情况调节温度和时间）

• 步骤 2：

  烤好后倒扣晾凉。

• 步骤 3：

  晾凉后脱模。

• 步骤 4：

  大心形切成2片。

• 步骤 5：

  切好的两片蛋糕片，和一个小的心形。

• 步骤 6：

  下面做奶酪奶油霜。我用的是美国的奶油奶酪，不酸不腥，很好。

• 步骤 7：

  黄油室温软化后，用电动打蛋器打至颜色发白。

• 步骤 8：

  加入奶油奶酪和糖粉，糖粉可以分次加。

• 步骤 9：

  用电动打蛋器，打至细腻光滑状。奶酪奶油霜也会因为气温或者手温而变软，放冰箱里冷藏一下再用即可

• 步骤 10：

  取一部分奶酪奶油霜，抹在一片蛋糕上。

• 步骤 11：

  摆上水果和果干。我是用了芒果，葡萄干和蔓越莓干。

• 步骤 12：

  我用的美国优鲜沛蔓越莓果干，果粒很干净，干湿度和酸甜度都很棒，是我在家必备的烘焙材料。

• 步骤 13：

  夹层上抹些奶酪奶油霜，盖上另一片蛋糕上。

• 步骤 14：

  侧边抹上奶酪奶油霜，抹平。再把下面心形放在蛋糕上，侧边抹上奶酪奶油霜。

• 步骤 15：

  周围一圈进行裱花，小心形中间我放了草莓味的燕麦粒。我用的是中号8齿花嘴。

• 步骤 16：

  装盒～美美的蛋糕～送给美美的人儿～

• 步骤 17：

  简简单单的，就很好！