冬瓜肉沫砂锅饭的做法步骤

• 步骤 1：

  砂锅内部抹上一层食用油；

• 步骤 2：

  把大米洗净放进砂锅里；

• 步骤 3：

  加上适量的清水，炉灶上小火煮饭；

• 步骤 4：

  猪肉去皮切小块，放进料理碗里；

• 步骤 5：

  十秒钟搅打成肉馅，我一次打了多一些，做砂锅饭的时候只用了一半；

• 步骤 6：

  胡萝卜切丁，香菇切丁；冬瓜去皮切小块；

• 步骤 7：

  炒锅上火，放食用油，胡萝卜先放进去炒一炒，再把肉馅放进去翻炒；

• 步骤 8：

  肉馅变色后，把香菇丁也放进去翻炒；

• 步骤 9：

  倒入生抽酱油，一点点盐，一点白糖，再加点热水，焖两分钟后收汁关火，锅里留一点汤就可以了；

• 步骤 10：

  这个时候，砂锅的米饭表面冒大泡了，把切好的冬瓜块放进砂锅；继续小火焖煮；

• 步骤 11：

  倒入生抽酱油，一点点盐，一点白糖，再加点热水，焖两分钟后收汁关火，锅里留一点汤就可以了；

• 步骤 12：

  这个时候，砂锅的米饭表面冒大泡了，把切好的冬瓜块放进砂锅；继续小火焖煮；

• 步骤 13：

  等砂锅里的米饭快熟了，冬瓜也成透明状了，把炒锅里的肉沫香菇连汤带菜一起倒进砂锅里；盖上锅盖，小火煮1分钟左右，关火，焖五分钟左右就可以上桌了；