小贴士

1.姜汁的榨取，除了用榨汁器，还可以通过将姜剁碎，用纱布包裹挤汁的方法获取得到。
2.姜汁必须新鲜，若用隔夜姜汁将无法产生凝结效果。榨汁后的姜渣不要丢，可以用来炒菜。
3.每个小碗的姜汁份量是15ml，辣度刚刚好，如果口味重一些的，可以适当增加姜汁的份量。
4.70-80度的温度就是牛奶沸腾后关火，放凉30秒后的温度。
4.材料份量：两小碗。