「回家菜谱」——凉拌花甲 by 美的食色 - 菜谱

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浏览 131954 收藏 149 时间 30~60分钟切墩(初级)

1. 挑花甲不难，一定要选活的，看到它的触角伸出来，并且碰了之后能缩回壳内并闭上壳的就是活的；
2. 调料的份量可根据自己的口味来调整和增加；
3. 酱油可以选择蒸鱼酱油，花生油可以用香油代替。

美的食色 2017年09月20日发布

回家吃饭——
不必在意坐姿
无须注重仪态
风度翩翩，仪态万千
只是家外
最舒服的姿势
最自在的吃相
才是回家吃饭

凉拌花甲
——生腌是古早流传至今的一种质朴烹调手法，虽然从配料到技术难度都不复杂，却真正体验潮汕菜忠于自然，忠于食材的烹调理念。

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