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鸡丝凉面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 碱水面 300克
- 鸡胸肉 100克
- 青瓜 1根
- 豆芽 200克
- 香葱 30克
- 生姜 50克
- 大蒜 100克
- 白糖 50克
- 生抽 10毫升
- 香醋 10毫升
- 油辣子 100克
鸡丝凉面的做法步骤
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步骤 1：
准备相应食材。
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步骤 2：
调酱汁：取一个碗，在里面加入2匙麻油、4匙生抽、4匙香醋、3匙白糖，再加入油辣子2匙、姜蒜水5匙，拌匀即可。
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步骤 3：
青瓜洗净切丝，小葱切末，豆芽洗净，放到开水中焯烫一小会。
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步骤 4：
锅里加水和生姜片烧开，将洗净的鸡胸肉放到锅里，中火煮10分钟后捞出来，待温度变凉，用手顺着纹路撕成丝。
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步骤 5：
锅里加水烧开，加入面条煮至8成熟，捞起来沥掉水分，加少许熟油，抖一抖拌一拌。
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步骤 6：
将豆芽铺在碗底，加入煮好的面，铺上青瓜丝、鸡丝，浇上酱汁。
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步骤 7：
撒上白芝麻和花生碎，放些葱花、蒜末，拌一拌，就可以开吃了！
小贴士
（tips：面条最好在水沸腾之前入锅，可以在水里加点盐，这样煮出来的面条更劲道~捞出面条后，马上淋一些香油，放到风扇前抖一抖，就不会粘在一起了。）
劲道的面条，铺上鲜美的鸡丝以及青瓜、豆芽等时蔬，淋上酸辣酱汁，最后撒些芝麻和花生碎，拌一拌，送到嘴里，鲜辣酸爽，香味绕齿，迅速唤醒夏日疲乏的胃，关键还不会长胖！更多精彩请关注【微博@朱莉厨房，微信-朱莉的美味厨房】
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