葱油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在300克面粉里加入小半勺酵母粉，倒入80℃热水，边加水边搅拌成絮状。

• 步骤 2：

  案板上撒些面粉，将面絮揉成光滑的面团，过程大概5分钟，之后盖上保鲜膜，醒面1个小时。

• 步骤 3：

  将醒好的面再揉3分钟，揉成条状，切成小面块。

• 步骤 4：

  用擀面杖将每一块小面团擀成圆形的薄片，薄片醒面15分钟。

• 步骤 5：

  制作油酥：在一个碗里倒入食用油、五香粉、盐，拌匀。

• 步骤 6：

  将面饼按照5张为一组叠起来，刷上调味料，撒上葱花。

• 步骤 7：

  将面片卷成长筒状，再横向卷成蜗牛状，收口压紧，用掌心或擀面杖将面团从上至下压扁。

• 步骤 8：

  平底锅加油烧热，放入葱油饼，两面翻煎至金黄，就可以出锅咯！