地瓜球的做法步骤

• 步骤 1：

  三根瘦长的地瓜蒸熟。

• 步骤 2：

  把地瓜碾碎加糖和木薯粉，调整到图2模样。（糖我用了45g，可以根据地瓜的甜度来增减糖的用量；木薯粉用了100g，根据地瓜的干湿来增减用量。）

• 步骤 3：

  将面团搓成小球。

• 步骤 4：

  烧热油下锅炸，等浮起来的时候按压地瓜球四五次可以将油分挤压出来。

• 步骤 5：

  挤压复炸

• 步骤 6：

  enjoy