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步骤 1:
热水浸泡去腥
步骤 2:
加入少量的盐
步骤 3:
瘦肉中加淀粉
步骤 4:
加盐以及料酒
步骤 5:
香菇切丁
步骤 6:
青红椒葱切丁
步骤 7:
小火煎豆腐至金黄盛出
步骤 8:
翻炒肉丁和香菇
步骤 9:
加水煮沸加生抽
步骤 10:
加入煎好的豆腐
步骤 11:
加入青红椒碎
步骤 12:
装盘加葱花
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豆腐切成2厘米左右的方块,用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味
肉末下锅划散翻炒颜色变白,放入香菇翻炒均匀(要记住先后顺序哦)
炒均后加入高汤或是清水,根据各自的口味适量加入盐或是生抽,把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会