辣椒炒鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡洗净斩块

• 步骤 2：

  备好姜蒜，八角和花椒

• 步骤 3：

  青椒和辣椒切好

• 步骤 4：

  热锅倒入适量油，我用的干烧不破的砂锅，普通砂锅不能炒哦！

• 步骤 5：

  下入八角和花椒炒香

• 步骤 6：

  下入鸡块、姜蒜煸炒

• 步骤 7：

  炒到鸡皮收紧变色，依次下入料酒、生抽和老抽

• 步骤 8：

  翻炒均匀

• 步骤 9：

  加水没过鸡肉

• 步骤 10：

  盖上盖子大火煮沸后转中火炖煮20分钟

• 步骤 11：

  锅盖拿掉，大火收汁，加入盐、糖，下入切好的辣椒炒匀

• 步骤 12：

  煸炒出辣味出锅

• 步骤 13：

  不一样的辣子鸡，美味