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步骤 1:
鸡胸洗净,切薄片。
步骤 2:
加一个蛋清。
步骤 3:
少许盐跟白胡椒粉,料酒。
步骤 4:
简单抓匀。
步骤 5:
保鲜膜密封,冷藏腌渍10分钟,下班回家着急可以直接做。
步骤 6:
蒜瓣,胡萝卜,黄瓜都切片备用。
步骤 7:
在鸡胸内,加入一大勺淀粉。
步骤 8:
再次抓匀。
步骤 9:
不粘锅淋少许油。
步骤 10:
滑入鸡胸。
步骤 11:
八分熟装盘待用。
步骤 12:
锅内再淋少许油,加入蒜片炒香。
步骤 13:
再加入胡萝卜片,微微煎炸一下。
步骤 14:
加入耗油,黄瓜片翻炒。
步骤 15:
倒入准备的鸡片。
步骤 16:
翻炒均匀,让鸡片跟耗油炒匀。
步骤 17:
关火,装盘,一道非常简单的快手菜就完成了。
步骤 18:
鸡胸也可以口味浓厚呦。
1.鸡胸可以腌渍也可以直接炒,但是一定要淀粉抓一下,标胶嫩滑,不会发柴。
2.黄瓜喜欢脆脆的口感,可以鸡胸跟耗油翻炒均匀后再加入。