虎皮鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋六个，放煮蛋器蒸熟

• 步骤 2：

  过凉水后剥皮，用少许酱油涂在表面上，

• 步骤 3：

  锅中倒入较多的油，烧至五成热

• 步骤 4：

  下入鸡蛋，油炸至表面起皱，变成金黄色

• 步骤 5：

  捞出备用

• 步骤 6：

  余油烧热，下入葱姜爆香

• 步骤 7：

  倒入做红烧肉的汤汁，如果没有，做个红烧汁也可以，下入鸡蛋，小火煨十五分钟左右

• 步骤 8：

  连汤汁一起倒入盆中，上蒸锅蒸十五分钟

• 步骤 9：

  鸡蛋夹入碗中

• 步骤 10：

  汤汁下入锅里，少许芡粉勾芡，淋少许明油

• 步骤 11：

  浇在鸡蛋上即可