苦瓜炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  先把水烧开，再把切好的苦瓜放进去，加入2勺盐拌匀，大火焯水3分钟

• 步骤 2：

  把焯好水苦瓜过冷水后沥干水

• 步骤 3：

  锅里先放油，再倒入苦瓜炒香

• 步骤 4：

  炒香后加盐拌匀，再加水煮

• 步骤 5：

  煮至水干，再加豉油和油拌匀，装起备用

• 步骤 6：

  先把牛肉切成薄片，再加入姜丝、油、豉油和生粉拌匀

• 步骤 7：

  锅里先放油，再放入牛肉翻炒

• 步骤 8：

  炒至变色后加少量水煮

• 步骤 9：

  煮至收汁时，加入用豉油生粉勾的芡拌匀

• 步骤 10：

  把炒好的牛肉铺在苦瓜上面即可