面包不吃甜的就吃咸的-迷迭香番茄佛卡夏面包的做法步骤

• 步骤 1：

  称好全麦粉和高筋面粉

• 步骤 2：

  酵母用适量温水泡化倒入面粉中

• 步骤 3：

  倒入20克橄榄油，清水、白砂糖和食盐（这里需要注意酵母粉与食盐要对角放置），用筷子将面粉搅拌成絮状再揉成光滑面团

• 步骤 4：

  准备一个大盆壁面刷上一层橄榄油，将揉搓好的面团放入大盆里

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜静置发酵40分钟左右，发酵至2.5倍大

• 步骤 6：

  发酵面粉时间我们可以做抹面包表面的食材，准备小碗倒入25克橄榄油，将小番茄划一刀口子，加入蒜瓣、罗勒碎、迷迭香碎 浸泡半小时以上

• 步骤 7：

  面团发酵至2.5倍大，用手指蘸上面粉戳一下

• 步骤 8：

  如面团没有回缩说明发酵好了

• 步骤 9：

  面团轻揉排气，用擀面杖擀成薄片

• 步骤 10：

  烤盘上刷上一层橄榄油或者覆盖一张烘培纸，将面团擀成方形薄饼放入烤盘，用叉子在表面戳上小洞（面包更易入味）用手指轻轻按压薄饼形成凹凸不平

• 步骤 11：

  将浸泡好的小番茄迷迭香橄榄油刷与薄饼上

• 步骤 12：

  将小番茄放上和蒜片均匀放置在薄饼上，大蒜轻戳入薄饼中，静置二次发酵至两倍大即可

• 步骤 13：

  发酵好的薄饼送入烤箱，上下层预热190度烤制20分钟

• 步骤 14：

  烤制好的面包酥脆软酥，香料扑鼻而来～烤好稍晾凉片刻即可以开动咯～～温热时口感更好哦，入一次坐了吃不完，要吃的时候可以稍稍加热烤制几分钟。