蒸虾糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鲜虾，胡萝卜，西兰花

• 步骤 2：

  虾去壳，去虾线，清理干净

• 步骤 3：

  胡萝卜，西兰花用热水煮熟，切成末

• 步骤 4：

  蛋清蛋黄分离，准备料理机，先放虾再放蛋清液

• 步骤 5：

  打成泥后加入西兰花胡萝卜沫，并顺时针方向搅拌，为了让虾泥更细腻蓬松

• 步骤 6：

  搅拌好放入容器里，先在容器里刷一层薄薄的油，方便蒸熟的时候脱模，倒入搅拌好的虾泥，用勺子抹平

• 步骤 7：

  锅里放冷水，上锅蒸8分钟左右开盖，刷上一层蛋黄液，盖盖继续蒸3到5分钟

• 步骤 8：

  出锅后晾一下，然后倒在案板上脱模

• 步骤 9：

  登登～

• 步骤 10：

  用刀切成大小合适的块，宝宝就可以开吃啦