卤牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备牛腱子肉、香料及红茶包和大麦茶包。

• 步骤 2：

  牛腱子用清水冲洗净掉血水。

• 步骤 3：

  冲洗干净的牛腱子放入锅中，注入适量清水。

• 步骤 4：

  开火烧开牛腱子肉，取出牛腱子后冲冷水沥干水分。

• 步骤 5：

  煮过牛腱子肉的牛肉水，去掉浮沫，留下牛肉清汤。

• 步骤 6：

  锅中放入香料。

• 步骤 7：

  放上牛腱子肉。

• 步骤 8：

  加入原先的牛肉清汤，加入3汤勺李锦记薄盐生抽、3汤勺老抽、2汤勺鱼露。

• 步骤 9：

  加入1勺料酒，大火烧开后转小火。

• 步骤 10：

  卤煮1小时40分钟后，浸泡2小时。

• 步骤 11：

  卤水中取出牛腱子肉。

• 步骤 12：

  卤牛肉切成片，装盘。

• 步骤 13：

  美味卤牛肉