毛血旺的做法步骤

• 步骤 1：

  毛肚和黄喉拿回家后反复清洗，特别是将黄喉上面的血筋去掉

• 步骤 2：

  毛肚烫过后收缩会很大，切我们半个巴掌大会比较好。

• 步骤 3：

  黄喉切成两指宽

• 步骤 4：

  烧一锅水，水开后，将毛肚和黄喉一起下去烫十秒立刻捞起来，冲凉水，再捞起来待用。

• 步骤 5：

  鸭血切筷子一样后的片。备用

• 步骤 6：

  黄豆芽在水中烫一分钟，半熟后捞起来备用。

• 步骤 7：

  将火锅料放到锅中，加入300ml的水，水开料化开后，投入黄豆芽，黄豆芽煮3分钟后捞起来，放在盘中铺底。

• 步骤 8：

  再放入鸭血，煮3分钟左右，找一块夹开里面没有深色的血就说明好了。捞起来铺第二层

• 步骤 9：

  将毛肚和黄喉一起倒入锅中，数30秒。不能超过哈。捞起来。

• 步骤 10：

  锅中加入一勺盐。将汤料倒入盘中。撒上香菜即可。