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发财煲收藏
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所需食材
- 牛蛙 1
- 土豆 3
- 冬瓜 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 油 适量
- 豆瓣酱 一大勺
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 洋葱 半个
- 鸡爪 8只
- 螃蟹 4只
- 年糕 适量
- 明虾 半斤
- 金针菇 适量
- 千页豆腐 适量
发财煲的做法步骤
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步骤 1：
准备好材料，牛蛙，大闸蟹，明虾，配料是冬瓜，年糕，金针菇，土豆，鸡爪，千页豆腐。这些都可以根据自己喜好添加。 先把鸡爪出水，可以砍一下，也可以整个，然后再加水煮，水加多一点，是用来做汤底的，然后加土豆，一起煮到鸡爪软烂，煮汤过程中处理明虾，牛蛙，这些最好油炸过，牛蛙要用盐，老酒，生粉腌渍下，准备好，辣的豆瓣酱，葱姜蒜，起油锅，爆炒香料下大闸蟹，（蟹切开入味。）放老酒，生抽，糖，螃蟹变色后，把煮到差不多的汤倒入，放配料。尝一下味道，煮开后稍微闷一会再把油炸好的明虾，牛蛙铺在最上面，切一些大蒜沫，葱，花椒，用干净的油烧热浇到上面就行了
