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土豆回锅肉收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 300g
- 土豆 一个
- 青椒 3个
- 姜 3-4片
- 蒜 2个
- 盐 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 白砂糖 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 郫县豆瓣 适量
土豆回锅肉的做法步骤
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步骤 1：
土豆切片，青椒切成块状，蒜和姜切片，猪肉切片
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步骤 2：
热锅，倒入菜籽油，油熟了以后加入几片肥肉炒一下，炒出油
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步骤 3：
加入剩余切好的肉片（最好用五花肉），加上蒜和姜，因为我家都不太喜欢，所以我用的后腿肉，多炒几下，炒香！
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步骤 4：
加入一勺郫县，继续翻炒，可以加入豆鼓和花椒，更香
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步骤 5：
搅拌均匀
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步骤 6：
然后加入切薄的土豆片，加入少量食盐，花椒颗粒，糖，老抽，蚝油多炒一下，把土豆炒6分熟
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步骤 7：
加入青椒，翻炒后加入鸡精！
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步骤 8：
装盘啦！
小贴士
炒回锅肉一定要加入的有:老抽，郫县豆瓣，白糖提味，当然葱姜蒜少不了的哦！
